海南省苏学研究会与海南省酒店餐饮行业协会战略合作

Editor 2019年3月31日2019年3月31日

（《世界华文媒体》特约记者李世禹海口报道）2019年 3月31日，海南省苏学研究会同海南省酒店与餐饮行业协会双方签署战略合作协议，共同研究传承东坡美食，以千年苏学为海南自贸区建设服务，打造国际旅游消费中心的餐饮文化品牌。

继2月28日“东坡美食文化研究基地”揭牌成立之后，省酒餐协会与苏学研究会进一步就实现长期战略合作友好协商，达成一致。双方发挥各自优势，共同研究开发东坡在海南期间以及在其他地方创制、记载的各类食品、菜品和饮品。海南省苏学研究会75%以上的会员具有中级以上专业技术职称，其中有高级职称者15人，博士、博士后9人，硕士、博士研究生导师6人，国务院特殊津贴专家2人，省优专家3人，形成研究宋史和宋代文学强大的专家队伍，特别是对于苏洵、苏轼和苏辙的研究，在国内这一领域，已经走进前列。海南省酒店和餐饮行业协会在全省拥有600多家重点会员企业，许多知名品牌的餐饮老店，对于自贸区建设背景下海南餐饮文化的创新发展，有着强烈的愿望和充分的准备。东坡文化是博大精深的百科全书，其中脍炙人口的美食文化流传千年，已经成为中华优秀传统文化的重要组成部分。东坡先生与幼子苏过在琼三年，虽米贵如珠、“饮咸食腥”，但却以乐观的情怀与坚韧的意志，不断地创造饮食品种，革新餐饮技术，化腐朽为神奇，以极为普通的食材，发明广为民众喜爱的饮食产品，而且通过东坡诗文的记载和弘扬，传承至今。餐饮是旅游的要素之首，在国际旅游消费中心的建设中，健康养生的美食文化具有极其重要的意义和价值。苏学中丰富的美食文化具有极大的吸引力和号召力。

苏学研究会与酒店餐饮行业协会强强联手，将很快启动专题研究，共同开发、复原和创新东坡美食。这是海南建设国际旅游消费中心，积极培育旅游消费新热点的重要创举，在我省全面打造业态丰富、品牌集聚、环境舒适、特色鲜明的国际旅游消费胜地进程中，将会成为十分亮丽的风景线。